CRÍTICA: Empório de Imersão Sensorial de Hendrick, Edimburgo ✭✭✭

Empório Sensorial de Submersão do Hendrick’s

91 George Street, Edimburgo

Três estrelas

O Gin Hendrick’s é um nome familiar no Edinburgh Festival Fringe, mas este ano voltou com uma experiência teatral chamada Empório Sensorial de Submersão, realizada em três andares de uma townhouse georgiana listada como Grau A em George Street. Parte do programa do Fringe com um elenco de atores, é uma experiência sensorial que é iluminadora, divertida e muitas vezes desconcertante.

O show de duas horas para amantes de gin foi criado com o artista sonoro de renome mundial Mark IJzerman da Universidade HKU de Artes de Utrecht. Começando em uma recepção de hotel decorada de forma peculiar ao estilo dos anos 1920, os convidados recebem um coquetel de boas-vindas e uma introdução alucinada do personagem Silas Fifi Templeton, que nos envolve no espírito do evento com uma interação sem sentido e uma íntima familiaridade exagerada. Este absurdo é levemente atenuado pela chegada de outro personagem classicamente estilizado, o Professor von Steinberger, que explica que estamos embarcando em uma jornada “auricular e gustativa”.

Vestindo jalecos brancos, somos levados ao Bar Mais Silencioso da Terra, onde cada centímetro é de um branco intenso, desde os móveis e abajures até o pequeno bar de coquetéis. Com fones de ouvido com cancelamento de ruído, sentamos em completo silêncio para focar nos sabores de um Martini – inspirado na descrição do clássico coquetel de gin pelo escritor americano do século 20 EB White como “o elixir da quietude”.

Após uma explosão estimulante de Os Planetas de Holst, seguimos para outra sala transformada em um laboratório de ensino ao estilo antigo, com um quadro negro, tubos de ensaio, béqueres e um microscópio. Novamente colocamos fones de ouvido, mas desta vez ouvimos diferentes sons projetados para afetar nosso senso de gosto enquanto degustamos três líquidos de cores diferentes em mini tubos de ensaio. Enquanto provamos as bebidas, temos que identificar sabores e intensidades de cada uma em uma roda de sabores. É uma excelente demonstração de como nossa percepção de sabor é influenciada por nossos outros sentidos.

No andar de cima está a Sala da Paisagem Sonora Quântica, que é a parte mais incomum do tour. Com cortinas vermelhas profundas em volta da sala, somos imersos em uma cacofonia de sons criados pelos recipientes de coquetéis de metal nas mesas à nossa frente. À medida que suas mãos pairam em torno da borda ou batem na base, diferentes sons emanam de cada um, criando um crescendo discordante enquanto saboreamos o que está dentro: um clássico Corpse Reviver No 2.

Após todo esse excesso sensorial, terminamos deitados de costas em tapetes em uma sala com um gong gigante em uma extremidade. Uma figura de diretora austera nos manda ficar quietos e deixar nossos corpos serem submersos em um “banho de gong” – uma forma antiga de terapia holística que promove cura e meditação através dos tons reverberantes de um gong. Quem está grávida ou tem um marcapasso é convidado a sair da sala (juntamente com qualquer pessoa alegremente bêbada). Apesar de trechos de “My my my Delilah” e Purple Rain de um karaokê ao lado, é uma experiência relaxante e meditativa que raramente se encontra no Edinburgh Fringe.

Para se recompor, o bar em estilo peculiar no térreo oferece muitas sensações mais tradicionais do Hendrick’s através de uma ampla lista de coquetéis. Inclui bebidas criadas por alguns dos principais bares de Edimburgo, como The Voodoo Rooms, Bramble e The Bon Vivant, além de clássicos como um Martini. Enquanto os atores e experiências no andar de cima nos entreteram e abriram nossas mentes, podemos desfrutar dos sabores, aromas e cores dos nossos coquetéis onde funcionam melhor: em um bar.